Nos Grands Crus

CHÂTEAU PHÉLAN-SÉGUR

Caractéristiques

Surface :
70 ha
Production :
250 000 bouteilles
Géologie :
Graves argileuses
Cépages :
55 % Cabernet Sauvignon, 45 % Merlot
Élevage :
16 à 18 mois - Barriques neuves : 50 %
Second vin :
Frank Phélan
Note :
Grand Cru

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INSCRIPTION

Château Phélan Ségur

Le Château Phélan Ségur, situé au cœur du village de Saint-Estèphe, surplombe avec une certaine majesté la Gironde depuis le début du XIXe siècle. Son histoire est intimement liée à la création du Médoc. Fondée par Bernard Phélan, irlandais d’origine, à partir du Clos de Garramey et du Domaine Ségur de Cabanac, la propriété sera développée par son fils Frank et elle deviendra le Château Phélan Ségur au début du XXe siècle. Doté de soixante-dix hectares volontairement répartis en quatre grandes unités distinctes, le château a ainsi créé un terroir spécifique exploitant au mieux la diversité des sols stéphanois. Son chai et son cuvier sont intégrés au château offrant une particularité architecturale exceptionnelle. L’attention portée à l’élevage des vins est une marque de fabrique pour Phélan Ségur qui revendique un style fondé sur l’élégance, la finesse et l’équilibre. Propriété du groupe familial Gardinier centré sur la restauration et l’hôtellerie de luxe, le Château Phélan Ségur élève le « bienrecevoir » au rang d’art.

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Cépages

Le cépage peut se définir comme la variété de vigne utilisée pour faire le vin. Il en existe ainsi plus d’une centaine en France.

LE CÉPAGE EN PROFONDEUR

Le cépage peut être considéré comme le fruit d’un type de vigne spécifique. Néanmoins, le terme scientifique approprié pour désigner le cépage est «variété» de plant de vigne ou raisin.

Cette variété est la subdivision d’une espèce. Généralement, une grande majorité des vins est produite à partir de variétés appartenant à l’espèce «vinifera», une subdivision du genre «vitis». C’est une espèce qui trouve ses origines aussi bien en Europe que dans l’ouest du continent asiatique.

COMMENT RECONNAÎTRE UN CÉPAGE

Les attributs qui permettent de distinguer les cépages entre eux se divisent en deux catégories principales. On retrouve ainsi les traits de personnalité qui se traduisent par les caractéristiques du fruit tel les arômes mais aussi les facteurs de performance du cépage qui permettent de considérer la croissance de la vigne et les modalités de maturation du raisin.

Pour ce qui est de déterminer quel est le cépage que vous avez en face de vous au milieu d’une parcelle, cette science s’appelle l’ampélographie.